"blancile" - 1 õppematerjal

Valge veini ja toidu kokkusobivus

Maitselt on täidlane, mahlakas ja tiheda struktuuriga, suurepärase happesusega, järelmaitse kauakestev ja kergelt magus, püsiv lilleline-vürtsikas, tulvil troopilisi puuvilju. Ideaalne kaaslane erinevate kalaroogadega, juurviljarisoto, riisi- ja pastaroogadega, linnuliha ja juustudega. Parim serveerida 14-15 kraadi juures. MARCO FELLUGA 100% Sauvignon Blanc Friuli DOC. Vein on olemuselt kerge, keskmise täidlusega, värske ja väga aromaatne. Tunda võib Sauvignon Blancile iseloomulikke noote ­ rohelist pipart, leedripuumarju, nõgest. Maitse on kerge ja hea struktuuriga, väga elegantne ja hästi balansseeritud. Sobib kalaroogade, heleda linnuliha ja pastaroogadega. KÖÖK märts/2007, Tallinn: Elustiil, lk 47-49 Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus LISA 2 Pasta Con Pollo (4jale) 300g kanafileed ½ porrut Peotäis rohelisi herneid (sobivad ka külmutatud) Võid Parmesani 8 cl valget veini