Toitumisõpetuse eksami küsimuste vastused
Neerude puudulikkuse korral võivad fosfaadid uriinis esmalt kahjustada põie ja kuseteede
epiteeli ja pikaaegsel fosfori ainevahetuse häirumisel tekitada neerudes fosfaatkive.
Fosforit on vaja:
· organismi energiavahetuses osalemiseks,
· aju ja kesknärvisüsteemi tööks,
· hammaste ja luude moodustumiseks,
· lihaste töö reguleerimiseks,
· paljude ensümaatiliste protsesside kontrollil osalemiseks, Bkompleksi vitamiinide aktiveerimiseks.
Tasakaalustatud segatoidu tarbimisel ei ole fosfori puudujääk võimalik. Liigtarbimine on üldjuhul mitte
mürgine, kuid võib põhjustada kaltsiumi osatähtsuse langemist veres, seega peaks neid tarbima
omavahel tasakaalus. Toksilisuse nähud võivad ilmneda neerutalitluse häiretega inimestel.
Parimateks fosfori allikateks on peamiselt loomsed toiduained nagu piimatooted, linnu ja veiseliha,
kala, aga ka täisteratooted ja seemned.
annaabi.ee 
