AINETE TUVASTAMINE KVALITATIIVSETE REAKTSIOONIDEGA: VALGUD JA SÜSIVESIKUD
Paljud süsivesikutekvalitatiivseks määramiseks kasutatavad reaktsioonid baseeruvad nende redutseerimisvõimel.
Reaktsioonitingimustest sõltuvalt tekivad erinevad suhkrute oksüdatsiooniproduktid.
Reaktsiooni Kasutatud Kirjeldus, järeldused Reaktsiooni valem
nimetus reaktiivid
Valkude
reaktsioonid
1) 1 ml munavalgu Lahus muutus lillakaks tooniks.
Biureedireaktsi lahust, 1 ml 10 % Valmistatud lahus sisaldas vähemalt
oon NaOH, mõni tilk kahte peptiidsidet. Biureetkompleks
1% CuSO4 moodustub vask(II)ioonide seostumisel
peptiitsidemete koostises olevate
hapniku aatomitega. Biureetkompleksi
värvuse intensiivsus sõltub valgu
annaabi.ee 
