Õpimapp - eritoit
viinapuu elutegevus ja üle 32- kraadise palavuse puhul võib see täiesti lõppeda. Veinipärm on
tähtsaim veini valmistamise koostisosa. Nüüdisajal valmistatakse veinipärmi looduslikust
juuretisest. Veinipärm, mis sisaldab viinamarjadest loomupäraselt, võib sõltuvalt kasvukohast
olla isesugune. Veinipärm muudab olemasoleva suhkru alkoholiks ja süsihappegaasiks.
Kangeid veine nimetatakse ka piiritusveinideks. Aromaatsed veinid jagunevad vermutiks ja
bitteriks .Sampanja on Prantsusmaal Champagne'i piirkonnas valmistatud vahuvein.
Viinamarjasortidel on veinistiilide kujundamisel suur tähtsus, see määrab värvi,
alkoholisisalduse ja stiili. Sort määrab ka, kuidas veinivalmistaja veini käsitleb.
Viinapuu, on pärit Ida- Aasiast, kuid praegu on see kõige viljeldum liik kogu maailmas.
Veinide liigitus on punane vein, roosa vein ja valge vein. Veinivalmistamise esimene staadium
on viinamarjakoristus. Seda tehakse masinatega või käsitsi
annaabi.ee 
