Toiduõpetus
rasvas.
11.praadimine?-röstimine, tavaline praadimine,rohkes õlis praadimine.
12. Liha keetmine?- keetmiseks sobib veiseliha,lambaliha,kanaliha.Liha
keedetakse suure tükina(1,5-2kg). Vajaduse korral lihad vormitatakse.
Liha pannakse keema kuuma magedasse vette. 1kg kohta võetakse 1-1,5l
vett. Liha kuumutatakse keema ja keedetakse nõrgal keemisel 90-97
kraadini. Liha on valmis siis, kui nõel läbib teda kergelt.
13.iseloomusta valkusid?- Piimas,lihas,munades,kalas. On luudele
kasulik.
14.Biskviiditaigen?-muna,jahu,suhkur. Munakoolane ja munavalge
eraldatakse üksteisest. Munavalge vahustatakse korralikult vahtu.
Munakollane vahustatakse ja lisatakse suhkur. Munakollane ja
munavalge lisatakse kokku ja segatakse nii võimalikult vähe käsitsi ja siis
lisatakse jahu.
15.keedutaigen?-vesi,või,sool,muna,jahu. Vesi lastakse keema koos
rasvainega ja soolaga. Anum võetakse pliidilt ja lisatakse jahu, seejärel
pannakse tagasi pliidile ja segatakse nii kaua kui taigen anuma küljest
lahti tuleb
annaabi.ee 
