Pärmita taignad ja tooted
kõik retseptuuris ettenähtud toorained ja vahustatakse 5- 7 min. ja küpsetatakse 230- 250*-di juures 5
-10 min. Selle variandi puhul võib kuni 40% muna kogusest asendada veega. Saadud taigen võib seista
enne vormimist kuni 1 tund.
* Küpsetussegu Mohrenkopf Mix
Küpsetussegule lisatakse munad ja vesi ning vahustatakse - 5min. Valmis taigen vormitakse pritsimise
teel. Pritsitakse näiteks küpsiseid või kook "Moorapea" pooltooteid.
*Küpsetussegu Biscuit Mix
Klassikaline biskviidisegu tordi-ja koogipõhjade valmistamiseks, kus vahustatakse koos Biscuit Mix ja
munad või Biscuit Mix munad ja vesi. Küpsetustemp. 180°, aeg ~35 min., vahustusaeg 8min
*Klassikaline rullbiskviidisegu Swiss Roll
Swiss Roll segu koos munadega või koos munade ja veega vahustatakse kõik koostisosad koos 10min.
Hästi plastiline ja rulli keeramisel ei pragune.
10
Mustri- ehk dekoratiivbiskviit.
Pooltooted biskviittaignast
annaabi.ee 
