Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
kõrgemale organismis võrreldes sama aine sisaldusega tema toidus. Mida kõrgem on
organismi troofiline tase või tase toiduahelas, seda kõrgem on kemikaali kontsentratsioon
selles organismis. Biosuurenemine hõlmab vees raskesti lahustuvaid aineid, mis ladestuvad
organismi rasvkudedes. Biosuurenemise faktor (BMF) = kontsentratsioon
organismis/kontsentratsioon toidus. Kuna toiduahelat pidi ülespoole liikudes indiviidi kaal
kasvab, ei peaks biosuurenemist piki toiduahelat looduses üldse toimumagi, sest mida
suurem on organismi kaal, seda väiksem on ju kaaluühiku kohta tulev toidu tarbimine ja
seda vähem peaks ka toksikanti organismi kaaluühiku kohta sattuma. Biosuurenemise
põhjuseks on ajafaktor. Toiduahelas kõrgemal asuvad organismid elavad üldjuhul kauem.
7. Keemiliste ühendite füsioloogiliste toimete klassifikatsioon ja peamised sihtorganid.
8. Võõraine metabolismi põhiskeem.
9
annaabi.ee 
