"biomakromolekulidena" - 1 õppematerjal

BIOKEEMIA Mõisted

füüsikalised ja keemilised omadused  valkude struktuuritasemed (funktsionaalsuse tagamiseks vähemalt tertsiaalstruktuur)  biofunktsioonid  Kudede valgusisaldus sõltub nende ülesannetest (lihased – kontraktiilvalgud, maks – ensüümid, rasvkude – transport- ja struktuurvalgud jne) ning muutub arengu ja haiguste korral  AH-jääkide vahel polüpeptiidis on kovalentne peptiidside   Biomakromolekulidena on neil mitmetasandiline struktuur (3D), fn täitmiseks valik arv polüpeptiidahelaid  Neil on aktiivtsentrid (-alad) ja sobiv konformatsioon ligandite (ioon, molekul, funktsionaalne rühm) sidumiseks – tagab valkude mitmekesisuse ja biofunktsiooni  Valke 40-46 % keha kuivkaalust  Vereplasmas 63 – 85 g/L  Uriiniga eritub alla 100 – 150 mg ööpäevas VALKUDE STRUKTUURITASANDID - Primaarstruktuur