Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega, valkude reaktsioonid
lahustub uuesti, kui sadesti kontsentratsiooni vee lisamise teel vähendada.
Töö käik: valasin katseklaasi 2ml munavalgu lahust ning lisasin ettevaatlikult etanooli kuni
lahus hägustus (valk denatureerus ja sadenes). Seejärel hakkasin lahust taaskord lahjendama,
lisades sellele destilleeritud vett. Sade kadus, st tegu oli pöörduva denaturatsiooniga.
1.2 SÜSIVESIKUTE REAKTSIOONID
Süsivesikud on bioloogiised ühendid, mis koosnevad süsinikust, vesinikust ja hapnikust.
Jaotatakse mono-, oligo-(2st kuni 10st monosahhariidist) ja polüsahhariidideks(sadadest-
tuhandetest monosahhariididest). Tähtsus: energeetiline, ehituslik- koensüümide ning
nukleiinhapete koostises. Monosahhariidide ehk monooside üldvalem on sama, kuid nad
erinevad siiski üksteisest stereostruktuurilt. Molekuli keemiliselt ehituselt on nad kas
annaabi.ee 
