Piimatooted
suureneb sellega ka jogurti valgusisaldus, mis on tarbijale igati kasulik.
Teiseks võimaluseks on toorainest vee väljaaurutamine. Eemaldatud vee
kogus võib küündida 10...25 %. Kolmandaks variandiks on ultrafiltratsioon
(eemaldab piimast nii liigse vee kui ka ülemäärase piimasuhkru). On ka
neljas võimalus jogurti kuivaine sisalduse suurendamiseks, nimelt vadaku
valkude lisamine. Siin varitseb ainult see oht, et toote maitseomadused
võivad muutuda.
Biojogurtis (Dr. Hellus jt) on rikkalikult täisväärtuslikke toiduvalke ja vähe
toidurasvu. Inimorganism omastab seda kraami hõlpsalt, sest
piimhappebakterid on selleks ära teinud suure eeltöö. Selliste toodete
tarbimine soodustab seedenäärmete tegevust, kiirendab soolestiku talitlust
ja vähendab kõhukinnisusest tulenevaid hädasid ning ohte. Biojogurti
mikroobid täiendavad ja rikastavad meie seedekulgla mikrofloorat. Eriti
oluline on see seedehäirete korral või
14.
annaabi.ee 
