Teiseks „bioaktiivsed ained“ seotud märksõnad. biosüntees – biosynthesis orgaaniline süntees – organic synthesis bioaktiivsus – bioactivity biokatalüsaatorid – biocatalysts toidulisandid - dietary supplements; food supplements; nutraceuticals 3. Eesti Märksõnastikus kirjutasin otsingusse „bioaktiivsed ained“, sealt kitsamad märksõnad. biogeensed amiinid – biogenic amines digitoniin - digitonin ensüümid - enzymes feromoonid - pheromones fütontsiidid - phytoncides fütotoitained - phytochemicals; phytonutrients; plant chemicals hormoonid - hormones katehhoolamiinid - catecholamines looduslikud ühendid - natural products semiokemikaalid - semiochemicals steroidid - steroids vasoaktiivsed ained - vasoactive drugs
Muscle Tissue lipases ribose glucose peptides amino acids long chain free fatty acids microbial metabolism biogenic amines oxidation Flavor volatiles organic acids Figure 9.1. Main biochemical changes occurring during sausage fermentation. Fermentation: Microbiology and Biochemistry 191 Table 9.2. Metabolic end products formed during fermentation and ripening of dry fermented sausages
annaabi.ee 
