Üldbioloogia materjal
Alati on vitamiinide ülekülluse korral ohtlikumad rasvlahustes olevad vitamiinid kui
vesilahustes olevad vitamiinid. Varud: rasvlahustustel vit.-l on maks+ raskoes mõnest
kuust...aastani, vesilahustel vit.-l on maksas+veres (valkkompleksid) paar nädalat
....paar kuud.
Ensüümid
Määratlus: On spetsiifilise toimega liht- või liitvalgud, mis keha omastel tingimustel viivad
läbi biogeemilisi funktsioone.
Eriomadused:
· Kahelaadsus,
a) katalüsaatorile omased tunnused, muudavad rekts. Kiirust või taastavad
pärast rektsiooni.
b) valkudele
· Spetsiifilisus üks ensüüm, üks reaktsioon, üks lähteaine. Ei kehti alkoholi
lagundavade ensüümide suhtes.
· Reguleeritav aktiivsus:
a) saab suurendada
b) vähandada
· koostoime teiste ensüümidega moodustavad koos ainevahetuse raja.
annaabi.ee 
