BIOKEEMIA Mõisted
köögiviljad
l. H – biotiin - Osaleb süsivesikute omastamises ja rasvhapete tootmises,
stimuleerib kasvamist, võitleb nahahaiguste vastu - Maks, pärm, munad
m. N – lipoehape – kataboolsed protsessid – pärm, liha, piim, taimsed produktid
n. PABA – p-aminobensoehape – naha, juuste norm pigmentatsioon – maks, piim,
munad
o. U-S – metüülmetioniin
p. P – bioflabonoidid
2. Rasvlahustuvad – allikad, põhifunktsioonid
a. A – retinoidid - Stimuleerib kasvamist, kaitseb nakkuste eest, soodustab
nägemist, antioksüdeeriva toimega - Maks, toores liha, tursamaksaõli,
piimatooted, porgand (provitamiin A)
b. D – kaltsiferoolid - Osaleb kaltsiumi ja fosfori imendumises; rahhiidivastane
toime - Munakollane, tursamaksaõli, rasvased merekalad, seened, teravili
c
annaabi.ee 
