Kohv
Traditsiooniline espressomasin (traditional espresso machine) n-ö
käpaga/käppadega masin.
Tume röst (dark roast) kohv, mida on piisavalt kaua rõstitud, toomaks õlis kohvioa
pinnale. Espressouba on tavaliselt tumeda rõstiga.
Veerõhk kohvi valmimisel (extractoin pressure) mõõdetakse baarides. Rõhk mis on
vajalik vee läbisurumisel jahvatatud espresso kohvist, on 9bar.
Espresso
1901.aasta! Itaallasest tehaseomanik Luigi Bezzera patendeeris maailma esimese
espressomasina. Tema eesmärk oli lühendada kohvipausidele kuluvat aega. Bezzera
leiutas surve mõjul toimiva kohvi valmistamise protsessi. Masin töötas põhimõttel, et
keedetud vesi ja aur suruti surve rõhu abil läbi kovi otse tassi. Ta pani oma eimesele
masinale nimeks "Fast Coffee Machine". Espresso tähendab itaalia keeles kiire.
Lisaks kohvivalmistuse aja lühenemisele märgati peagi, et kohv on ka paremate
maitseomadusteda. 1903
annaabi.ee 
