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Liha töötlemine
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Liha töötlemine

polycyclic aromatic hydrocarbons in Icelandic SCF/CS/CNTM/PAH/29 Final. Brussels: European smoked cured mutton. Fd Chem. Toxic. 22(4): Commission. Health and Consumer Protection 305–306. Directorate-General. Estrada-Muñoz, R., E. A. E. Boyle, and J. L. Marsden. Seuss, I. 1986. Einfluss der Räucherung auf nährwert- 1998. Liquid smoke effects on Escherichia coli bestimmende Bestandteile von Fleischerzeugnissen. O157:H7, and its antioxidant properties in beef prod- III. Proteinverdaulichkeit und Aminosäurengehalt bei ucts. Journal of Food Science 63(1):150–153. Dosenbrühwurst und Rohwurst. Fleischwirtschaft Fessman, G. 1971. Verfahren zur Herstellung eines 66(4):544–550. Räuchermittels zur Durchführung des Verfahrens. Sikorski, Z. 1962. Einige Probleme der elektrostatischen Patentschrift No. 1238317

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