Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1
000 0.000
Kokku: 0.431 0.861
Mise en place:
1. Kaalu vajalik tooraine
2. Pese ja koori köögiviljad ning tükelda mirepoix-kuubikuteks.
Valmistamine
1. Kuumuta poti põhjas õli ja köögiviljad. Valmista puljongipulbrist puljong.
2. Lisa kuum puljong ning keeda köögiviljad pehmeks.
3. Keedetud köögiviljad püreeri. Kurna läbi sõela.
4. Valmista võist, nisujahust ja piimast beshamel-kaste.
5. Lisa püreele kaste ning kuumuta keemiseni.
6. Maitsesta.
Serveerimine:
1. Temperatuuril 75 °C eelsoojendatud taldrikul.
2. Röstitud seemned ja pähklid või röstitud saiakrutoonid.
3. Kaunista maitserohelisega.
TOIDU NIMETUS Talupojasupp
portsjoni kaal
valmistatavaid g
portsjoneid 200
kokku 2
Retsepti kaal Valmistamise kaal
annaabi.ee 
