söestumisel. Tema suurust mõjutavad küpsetusaja pikkus ja küpsetuskambri temperatuur ning toote kaal. Pärmitaignast toodete keskmine küpsetuskadu on 12-15%. 15 PÄRMITAIGNA ERILIIGID I.TAIGEN KOHUPIIMAGA II.TAIGEN KÜPSETUSSEGUGA HEFEQUICK 3.000 nisujahu 0.600 Hefequick 0.375 Back-Weich (küpsetusmargariin) 0.250 pärm 0.750 muna 1.125 vesi Taigent segada 8 10min. Sobib berliinerite küpsetamiseks. III. MAGUS PÄRMITAIGEN 0.200 kontsentraat DROZDZOWKA (10% jahust) magus pärmitaigna segu 2.000 nisujahu 0.200 margariin 0.100 suhkur 0.140 presspärm ~0.500 - vesi 0.500 muna Taigent segatakse 3min aeglasemal ja 7min kiiremal käigul. Lastakse käärida 15 min ja toodetel kerkida 45 min. Küpsetusaeg ca 10 min 50gr. toote puhul, 190 - 210º juures Sobib stritslite kringlite valmistamiseks. IV. MUSTER PÄRMITAIGNAST TOODETELE 0.500 jahu 0
söestumisel. Tema suurust mõjutavad küpsetusaja pikkus ja küpsetuskambri temperatuur ning toote kaal. Pärmitaignast toodete keskmine küpsetuskadu on 12-15%. 15 PÄRMITAIGNA ERILIIGID I.TAIGEN KOHUPIIMAGA II.TAIGEN KÜPSETUSSEGUGA HEFEQUICK 3.000 nisujahu 0.600 Hefequick 0.375 Back-Weich (küpsetusmargariin) 0.250 pärm 0.750 muna 1.125 vesi Taigent segada 8 10min. Sobib berliinerite küpsetamiseks. III. MAGUS PÄRMITAIGEN 0.200 kontsentraat DROZDZOWKA (10% jahust) magus pärmitaigna segu 2.000 nisujahu 0.200 margariin 0.100 suhkur 0.140 presspärm ~0.500 - vesi 0.500 muna Taigent segatakse 3min aeglasemal ja 7min kiiremal käigul. Lastakse käärida 15 min ja toodetel kerkida 45 min. Küpsetusaeg ca 10 min 50gr. toote puhul, 190 - 210º juures Sobib stritslite kringlite valmistamiseks. IV. MUSTER PÄRMITAIGNAST TOODETELE 0.500 jahu 0
annaabi.ee 
