Vitamiinid
Organismis toimib üle 20 vitamiini.
Vitamiine hakati tähistama ladina tähestiku suurtähtedega nende avastamise
järjekorras. Teaduslikus kirjanduses eelistatakse kasutada vitamiinide keemilist
struktuuri iseloomustavaid nimetusi.
A-vitamiin
See mõjutab nägemisteravust. Kui A-vitamiini hulk organismis ületab
normaalvajaduse 10- 15 korda, tekib loidus, unisus, peavalu, nahasügelus.
Spetsialistide arvates pole mõtet kokku arvutada toiduks kasutatud
beetakarotiinirikkaid (A-provitamiin) porgandeid, kollaseid ja punaseid aed- ning
tumerohelisi lehtköögivilju, kuid maksa võiks süüa mitte rohkem kui kord-paar
nädalas. Ettevaatlik peaks olema toidulisandite ja kompleksvitamiinide tarvitamisega.
B-vitamiin
B-grupi vitamiinid: tiamiin, riboflaviin, niatsiin. Nende varumiseks võtke oma
menüüsse rohelised lehtköögiviljad, toidud lihast ja ubadest, tangupuder, täisteraleib,
maksavorst, lahja juust, päevalilleseemned, arahhiis, kuivatatud aprikoosid.
annaabi.ee 
