Tehnoloogia eksami küsimused
mitmeid meetodeid. Üks neist on 'Cold Compounding' (külm segu) - see on lihtne protsess,
mille käigus maitsestatakse aluspiiritust erinevate taimsete ekstraktide ja õlidega. Tulemuseks
on üsna lahja ning ühekülgne dzinn, kuna looduslikke maitsetaimi ei lisata. Beefeater kasutab
meetodit 'Steeping' (leotamine), mille tulemusel valmib kompleksne ning huvitav dzinn.
Teraviljapiiritus valatakse destillaatorisse koos taimede seguga, mis jäetakse piirituse sisse
ligunema (imbuma), Beefeateri puhul 24 tunniks. Seejärel kuumutatakse segu õrnalt ning
järgneva 8 tunni jooksul toimub destilleerimisprotsess. Tulemuseks on maitsestatud piiritus -
dzinn. Dzinnide erinevused tulenevad retseptist, taimede valikust, teraviljapiirituse
kvaliteedist, erinevatest destilleerimismeetoditest ning destilleerija oskustest. Kolm põhilist
taime, mida nii Beefeater kui ka teised kvaliteetdzinnid sisaldavad, on kadakas, koriander ja
angeelikajuur
annaabi.ee 
