Köögileksikon
teradeks. Kiudaine ja B vitamiini rikas kasutatakse suppides,
Besamellkaste klassikaline prantsuse valge jahukaste, mille salatites, pagaritoodetes, täidistes ja vormiroogades.
koostisesse kuulub jahu, või, piim, muskaatpähkel ja pipar. Böfstrooganov
Kasutatakse enim pastatoitudes. Väidetavalt on nimi tulnud markii
Bechameli järgi, kelle peakokk kastme leiutas.
3
C F
Coulis Prantsuse kaste, mis on tehtud toorete või keedetud Fennel/fenkol apteegitill ehk aed-mustköömen. Kasvatatakse
köögiviljade, puuviljade või marjade püreest. Koostiselt paks ja põhiliselt Vahemere piirkonnas, pärit Makedooniast. Meenutab
annaabi.ee 
