"banaanilaevadele" - 1 õppematerjal

Puuviljad ja pähklid

Nende vili on väike, eriti tugevalt välja arendatud banaanimaitsega. Tuntakse rohkem suhkurdatud ja konserveeritud kujul, mida toodetakse eriti Kolumbias. Banaanid koristatakse rohelisena, enne täisküpsuse saabumist ning transporditakse koos mahalõigatud õisikuga vastuvõtupunktidesse. Seal tükeldatakse õisikud kämmaldeks (kämpadeks), pestakse ning töödeldakse vastavate kemikaalidega mädanike vältimiseks. Pakitakse kartongtaarasse ning laaditakse spetsiaalsetele banaanilaevadele. Nende laevade trümmides on reguleeritava temperatuuriga kambrid, kus +13,2C temperatuuril hoituna kestab roheliste banaanide reis 10-12 päeva. Banaanide järelvalmimine toimub neid importinud maade vastavates reguleeritava temperatuuri ja gaasilise keskkonnaga kambrites. +14,5-18C temperatuuril valmivad banaanid tarbimisküpseks tavaliselt 4-8 päevaga. Kaubandusvõrgus vajavad banaanid ettevaatlikku käsitsemist. Nad ei talu temperatuuri alla +13C, tõmbetuult ega muljumist