Eksootilised viljad
maitsvamale osale. Sellele võib kallata kastet ja süüa kahvliga.
Värskeid artiokke säilita 2-5 soojakraadi juures.
Kauplustes on saadaval ka grillitud ja õlis marineeritud artiokisüdamed ning
sügavkülmutatud artiokisüdamed.
12. Papaia
ingl papaya, ladina Carica papaya, soome papaija, vene
Kirjeldus
Mõnikord ka troopikameloniks kutsutav puuvili, mis kasvab Kesk-Ameerikas, Lääne- Indias,
Havai saartel ja Aafrikas. Papaia on rohttaim nagu banaangi.
Papaia viljad on pirnikujulised, küpsenult rohekaskollased. Viljaliha on mahlane ja magus,
meenutades melonit või kõrvitsat, aga hapete puudumise tõttu läägevõitu. Viljaliha söödav
kiht on ainult mõne sentimeetri paksune; kogu vilja sisemus on täidetud mustade
mittesöödavate seemnetega.
Ostmine
Papaia on väga tundlik põrutuste ja vajutuste suhtes, seepärast tuleb teda käsitseda väga
ettevaaltikult ning enne ostmist hoolikalt kontrollida.
Säilitamine
annaabi.ee 
