Mikroobifusioloogia
ülesandega kaitsta rakku lüüsumast tugeva osmootse rõhu pärast.
Peptidoglükaan on lineaarne polümeer, kus korduvad -1,4-N-
atsetüülglükoosamiini (NAG) ja N-atsetüülmuraamhappe (NAM) jäägid.
NAM ja NAG on omavahel seotud -1,4-glükosiidsidemega. Muraamhappe
karboksüülrühma kaudu on sahhariidne kiht seotud peptidoglükaani peptiidse
kihiga, moodustades tugeva ja elastse võrgustiku, mis katab bakterit.
Peptidoglükaani koostis on bakteriti erinev, kuid põhiolemuselt on ehitus sarnane.
G(+) on peptidoglükaankiht väga paks (15 80 nm), koosnedes mitmest
peptidoglükaankihist. G(-) on peptidoglükaan tunduvalt õhem (10 nm), tavaliselt
ainult üks peptidoglükaankiht. Samas G(-) bakterite rakuümbrisesse kuulub veel
välismembraan, mis annab bakteritele lisakaitse. Joonisel on toodud G(+)
Staphylococcus aureus'e peptidoglükaan.
Peptidoglükaan sünteesitakse kokku periplasmas ning sellest võtavad osa
annaabi.ee 
