Mikrobio II eksamiks kordamine
ja membraanne ATP süntees. See tõstab propioonhappekäärimise energeetilist efektiivsust.
Propioonhappekäärimise stöhhiomeetria: 3laktaati 2propionaati + 1atsetaat + 1CO 2
Atsetaadi ja CO2 teke propioonhappekäärimisel. Mõlemad tekivad püruvaadist. Substraatsel
fosforüülimisel moodustub atsetüülfosfaadi arvel ATP.
Võihapekäärimine, selle produktid. Neutraalsete produktide (atsetoon ja butanool jne) teke.
Klostriidid. Bakteritevaheline vesiniku ülekanne ja selle energeetiline tähtsus. Aminohapete
paariskääritamine.
Peale võihappe moodustub ka gaase, atsetaati ja orgaanilisi lahusteid: etanooli, butanooli, atsetooni,
isopropanooli. Võihapet moodustavad ranged anaeroobid. Perekonnas Clostridium, Butyrivibrio,
Eubacterium, Fusobacterium. Kõige enam on võihappekääritajaid klostriidide hulgas.võihappekääritajad
bakterid elavad loomavatsas ja inimese jämesooles. Butüraadi teket sooles loetakse kasulikuks, sest see
annaabi.ee 
