Sügavkülmutamine- referaat
Aseta ühte
kaussi paprikad ja teise kaussi baklazhaan, nii et iga kihi vahele on piustatud
soola. Aseta peale raskus ja lase seista 1,5 tundi. Selle ajaga on köögiviljadest
välja imbunud üsna palju vedelikku. Kurna ja pigista kätega üleliigne vedelik välja
ning pane köögiviljad samadesse kaussidesse tagasi.
Vala peale veiniäädikas ja lase taas 1,5 tundi maitsestuda. Nõruta ja pigista
ülejäänud vedelik jälle välja. Pane ühte suurde kaussi paprikad ja baklazhaanid.
Lisa viilutatud tchilli, küüslauk, pune, oliivõli ja suhkur. Sega läbi ja tõsta segu
kuumadesse purkidesse. Sule õhukindlalt ja säilita jahedas.
Aedmaasikas
Retsepti allikas: Aia- ja metsasaaduste säilitamine
Retsepti valmistamine:
Ilusad ühesuurused marjad kihitada karpidesse koos suhkruga ja
sügavkülmutada. 1 kg marjade kohta võtta 1-2 kl suhkrut. Säilivusaeg 6 kuud.
annaabi.ee 
