Ettevõttepraktika aruanne - Turkebab
Lõikasin terava noaga kook põhjani risti-rästi läbi (nt teemantikujuliselt). Valasin peale ülejäänud
sulavõi. Küpsetasin 200-kraadises ahjus 10 minutit, seejärel alandasin kuumust 150 kraadini ja
küpsetasin veel üks tund.
Vahepeal valmistasin suhkrusiirupi: segasin suhkur ja vesi potis, lasin keema tõusta. Lisasin
sidrunimahla, alandasin kuumust keskmiseni ja keetsin veel 15 minutit. Eemaldasin tulelt, segasin
ja lasin jahtuda.
Kui baklaava oli valmis, valasin soojale koogile aeglaselt peale külma suhkrusiirupit. Lasin jahtuda
ja lõikasin kooki tükkideks.
16.08 küpsetasin saiu.
17.08 tükeldasin juurvilju
18.08 valmistasin kebabi
19.08 valmistasin salateid
20.08 valmistasin kastmeid
21.08 tükeldasin jälle juurvilju
22.08 tegin Türgi suppi. Hakkisin sibul peeneks. Purustasin küüslauku ja riivisin porgandi jämeda
riiviga
annaabi.ee 
