TÖÖKORRALDUSE PRAKTIKA aruanne
2. Mille järgi koolitatakse või valitakse Treegeri kohvikusse töötajaid? Tööprotsessid on
omavahel hästi põimunud, seega töötajad peavad valdama mitte ainult kindlat töölõiku vaid
olema suutelised töötama nii baaridaami, kondiitri, koka ja klienditeenindajana, vähemalt
abilistena.
3. Kas kohviku töötajatel on astmeline palgasüsteem?
Eelneva jutu põhjal, ei saa palga vahet tekitada, sest vastutus neil on päevast päeva
ühesugune. Baaridamidele, klienditeenindajatele lisandub öötöö, kondiitritele pühadeelsetele
päevadele suur koormus, näiteks vastlapäeval on kogu kollektiiv haaratud vastlakuklite
valmistamisest.
4. Kuidas kokk teab oma päeva planeerida tööprotsessis?
Kuna kohvik avatakse 09.30, siis hommikutoidud ja praadide lisandid peavad olema valmis
esimeses järjekorras, peale seda teeb kokk ettevalmistusi lõunatoitudeks. Peale lõunat algab
ettevalmistus järgmiseks päevaks
annaabi.ee 
