Mereannid
Seda saab vähendada kui neid enne keetmist või
söömist veega loputada, samuti väheneb see maitse keetmisel. Üldiselt on kuningkrabi maitse
keskmisel magus, eriti kui teda süüa värskena.
6
2.3. Kuningkrabi keetmine
Enamasti müüakse kuningkrabi juba keedetud kujul ja enne söömist tuleks seda vaid soovitud
viisil soojendada. Enamlevinud moodused selleks on auturamine, keetmine ja küpsetamine -
sellisel juhul kulub soojenemiseks vaid 4-8 minutit. Külmunud krabijalgade puhul tuleb need
kõigepealt sulatada. Soovitav on seda teha hoides üleöö külmikus. Et kiiremini sulatada, võib
seda teha jooksva külma vee all.
Meeles tuleb pidada, et kui müüakse elusat kuningkrabi, siis tema esijalad on juba keedetud.
Kuumtöötlemise juures on vaja jälgida, et üle ei kuumutaks. Siis muutub krabiliha tuimaks ja
maitsetuks
annaabi.ee 
