Puuseened
nõrk. Seenekasvamisel ja seenekübara avanedes muutub seene värvus tumedamaks, eriti
märgatavalt muudavad värvi kübara all paiknevad eoslehekesed.
Pruun Sampiljon
Pruun sampinjon on kohe sündides helepruun ja valgest liigikaaslasest palju tugevama
maitsega, ka sisaldab ta vähem vett ja vajub seepärast kuumtöötlemisel vähem kokku. Nii
valge kui pruuni shampinjoni puhul on vanemate seente maitse alati tugevam kui noortel.
Austerservik
Austerservik on serviti kasvupinnale kinnituv, austrikarpi meenutav seen, mis kasvab
metsikult lehtpuude tüvedel ja kändudel pea kogu maailma mõõduka ja niiske kliimaga aladel,
seeneteadlaste kinnituste kohaselt ka Eestis. Serviku kui kultuurseene ajalugu algas Euroopas
juba eelmise sajandi alguses.
Lisaks üldtuntud hallikale servikule on olemas ka teisi toone, mis varieeruvad alates
helebeezhist pruunini ning helehallist violetse ja isegi mustani. Maitselt on kõik servikud
siiski ühesugused ning enamik erksaid toone kahjuks tuhmub kuumutamisel
annaabi.ee 
