Konspekt väikevahendid
14
Korruskatel
koosneb kolmest erinevast potist, kõige alumine on paksupõhjaline keedupott, sobib
igasuguseks keetmiseks, järgmine on perforeeritud aurutusosa ja kõige viimane
haudeosa. Poti kaas sobib kõikidele osadele.Poti alumine osa täidetakse ½ ulatuses
veega, peale asetatakse aurutusosa, haudeosa või mõlemad. Keetmise käigus tuleb
jälgida, et alumises osas oleks kogu aeg vett. Korraga saab valmistada ka mitut
erinevat rooga aurutusosas köögivilju, haudeosas kastet.
Korruskatla aurutusosa
kasutatakse köögiviljade ja kala aurutamiseks, toit valmib veeaurus
Korruskatla haudeosa
kasutatakse kastmete, putrude, piimatoitude valmistamiseks, sokolaadi sulatamiseks -
toit ei kõrbe põhja, sobib ka külmunud toiduainete sulatamiseks ja valmistoidu
soojendamiseks.
Pastakatel ja neli aurutussektorit
15
Kõrge pott ehk katel
annaabi.ee 
