Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1
015 0.015 0.030 0.030
5 sool 0.000 0.000 0.000
6 jahvatatud valge pipar 0.000 0.000 0.000
Kokku: 0.105 0.210
Mise en place:
1. Kaalu vajalik tooraine.
2. Riivi juust.
3. Loputa lillkapsas, eemalda rohelised lehed ja jaga õisik väiksemaks.
4. Pane ahi eelsooja 200 kraadi juurde.
Valmistamine
1. Keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees või aururestil peaaegu
valmimiseni, ehmata külma veega.
2. Nõruta hoolikalt ja tahenda köögipaberil.
3. Määri gratäänivorm võiga ning raputa nii vormi siseküljed kui ka lillkapsas
maitseainetega üle.
4. Pane lillkapsas vormi, kata Mornay kastmega ja raputa üle riivitud juustuga.
Küpseta 200 °C ahjus, kuni toit on pealt kuldpruun.
Serveerimine:
1. Temperatuuril 75 °C eelsoojendatud taldrikul.
2. Lisandiks vastavalt ülesandele.
TOIDU NIMETUS Kartulikroketid
annaabi.ee 
