Mereannid
Austreid võib ka küpsetada ja aurutada. Küpsetamiseks määritakse austripoolikud võiga,
mille sisse on segatud purustatud küüslauku ja riivsaia. Lisada võib cayenne pipart või tulist
piprakastet. Kasutada võib ka teisi meelepäraseid maitseaineid. Puistatakse üle juustuga
(Romano cheese) ja küpsetatakse.
Aurutamine on kõige lihtsam viis austreid valmistada, sest sel juhul ei pea karpe eelnevalt
avama. Aurupotti valatakse vett ja veidi õlut, mis aetakse keema. Seejärel pannaks potti
austrid ja aurutatakse umbes 10 minutit, kuni karbid on avanenud. Ära visatakse avanemata
karbid. Serveeritakse sulavõi, tulise kastme ja sidruniga.
10
5. Kaheksajalg
Enamasti müüakse kaheksajalga juba keedetud kujul külmutatult. See on hea seetõttu, et ta
annaabi.ee 
