Valgud ja Süsivesikud
konts. HCl. Teises katseklaasis oli segatud lihtsalt sahharoos Fehlingi reaktiiviga ning seal
vastavat reaktsiooni ei toimunud,kuna sahharoos ei ole taandav suhkur.
Silvia Laiv 112429 TTÜ 2013
1.1 Valgud ; 1.2 Süsivesikud
1.2.5 Barfoed' reaktioon
Sahhariidide reaktsioon Barfoed' reaktiiviga võimaldab eristada taanavaid monosahhariide
oligosahhariidisdest ( vask(II)atsetadi lahus äädikhappes). Seda seetõttu, et nõrgas happelises
keskkonnas taandab vaske ainult monosahhariid. Reaktsiooni tulemus on punane
vask(I)oksiidi sade.
Töö käik:
Ühte katseklaasi valasin 1ml fruktoosi lahust ja teise katseklaasi 1 ml laktoosi lahust.
Mõlemasse klaasi lisasin 3ml Barfoed' reaktiivi. Segasin ja hoidsin 4 miutit veevannil.
Fruktoosiga katseklaasis tekkis punane sade, teises katseklaasis sadet ei tekkinud.
Järelused:
annaabi.ee 
