Vesi
keskkonna temperatuur on keha temperatuurist kõrgem. Sellega seoses ongi
vee üks ülesandeid keha temperatuuri säilitamine püsivas vahemikus 36-37
ºC (Sõsar).
Veel on oluline ülesanne meie kehavormide kujundamisel. Kui veekadu on
umbes 68%, muutub nahk kortsuliseks ning limaskestad hakkavad kuivama.
Lisaks kahaneb ringleva vere hulk, süda hakkab kiiremini lööma ning väheneb
lihasjõud ehk te muutute nõrgaks. Seega osaleb vesi peaaegu kõigis meie
kehas asteleidvates protsessides, mis teebki ta eluks asendamatuks (Sõsar).
Miks eelistada aluselist vett?
Igas eluvaldkonnas peab valitsema tasakaal ja nii ka inimese kehas. Süües
3
saame toiduga erinevaid toitaineid, mis seedimise käigus lagundatakse,
seejärel imenduvad nad verre ning mis üle jääb, ladestub organismi või need
väljutatakse. Need jääkained on enamasti happelised ning muudavad ka keha
annaabi.ee 
