Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD
uuringute andmetele ning lisaaine kasutamise vajadusele konkreetse toidu puhul.
Paljudele lisaainetele on kehtestatud aktsepteeritav päevane lisaaine piirkogus (ADI). See on
lisaaine piirkogus, mida võib ööpäevas kogu eluea jooksul ohutult tarbida, arvestatuna kehakaalu
kilogrammi kohta. Samas tuleb meeles pidada, et ohutu tarbimise kogus on kõikide päevas
tarbitavate toitude peale kokku. See tähendab, et kui laps joob päevas 1,3 liitrit maksimaalse
lubatava aspartaamisisaldusega karastusjooki, siis ei tohiks ta aspartaami juurde saada muudest
allikatest, näiteks vitamiinipreparaatidest, lauamagusainetest vm. Viimastel aastatel on hakatud
järjest rohkem tootma vähendatud energiasisaldusega tooteid (näiteks teatud light- või suhkruvabad
tooted). Selliste toodete puhul võib see tähendada, et suhkur on osaliselt või täielikult asendatud
magusainetega ning nende pideval tarbimisel kasvavad oluliselt magusainete sissesöödavad
kogused
annaabi.ee 
