Ala carte
Teine klaas, mis tavaliselt juurde
pannakse, on valge veini klaas. See asetatakse paremale,
natuke allapoole, esimese kõrvale.
Alused soola ja pipraga peavad olema igal laual,
ülejäänud maitseained olgu serveerimislaual.
Igal laual peab olema tuhatoos ( loomulikult ei ole vaja mittesuitsetajate laudadel) ja puhtad
asendustoosid serveerimislaual valmis.
Kuna toitude järjekord on määrav, siis võib lusikas ka
mõnes teises kohas olla, nt peale külma eelrooga
serveeritakse suppi.
Magustoidu söömiseks mõeldud riistad asetatakse lauale,
kui ette on nähtud pakkuda ka magustoitu. Ta asetatakse
annaabi.ee 
