Toiduained
temperatuuri järskude kõikumiste ja suure õhuniiskuse korral), lohukeste ja
mullikesteta. Värvus helepruunist, tumepruunini. Maitse ja lõhn selgelt väljenduv,
tootele omane. Murdekoht tuhm, ühtlase struktuuriga, ilma kakaooa osakesteta ja
suhkrukristallideta.
12.3. Kompvekid
Kompvekid moodustavad laialdase sortimendiga kondiitritoodete rühma. Neid
valmistatakse erineva koostisega kompvekimassidest, mida võidakse glasuurida
sokolaadiga või sokolaadi aseainetega.
Liigid. Sokolaadiga glasuuritud kompvekid (sokolaadi keskmiselt 24%) jagunevad
omakorda kasutatud kompvekimassi (korpuse) järgi: pumatikorpusega (saadakse
suhkru- ja tärklisesiirupi vahustamisel) Tõmmu, Rukkilill, zeleekorpusega Anna,
Lily, Tiina, martsipanikorpusega Kalev, pralineekorpusega (koostisse kuuluvad
pähklid, suhkur, kakaopulber, piimasaadused, rasvained jt.) Kannel, Karakum,
Oravake, Teekonna, vahvlikorpusega (erineva täidisega vahvel) Mesikäpp, Tallinn,
annaabi.ee 
