Rakendusbioloogia
Eriti hoolikalt peab
jälgima seda, et hapukurkidele õhk ligi ei pääseks kuna siis nendest ei tule
enam midagi välja(lähevad pahaks).
19. Kuidas teha koduveini? Mida peab vältima?
(Õuna ja arooniamahlast tehtud vein).Lase värskelt pressitud õuna ja
arooniamahlal eraldi nõudes seista järgmise päevani. Mahlale tekkib peale
viljalihast paks kiht-vaht. Korja see vahukulbiga pealt ära ning viska minema.
Pestud veinipudelitesse pane kõigepealt suhkruga segatud arooniamahl.
Arooniamahla ja õunamahla vahekord peaks olema umbes 1/4 arooniamahla
ja 3/4 õunamahla. Lisada võid ka natuke mustsõstra-, punasesõstra- või
maasikamahla. Seda ei pea olema palju, kuid annab meeldiva maitsealatooni.
Mahl mõõda pange, lisa suhkur ja sega niikaua kuni suhkur on lahustunud.
Siis vala mahl lehtrit kasutades pudelisse. Kõigepealt 1/4 pudelist
arooniamahla ja pärast õunamahla niiapalju, et pudel saab täis. Jäta pudelist
täitmata ca 10-13 cm käärimisruumi jaoks
annaabi.ee 
