Lipiidide reaktsioonid. Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine.
moodustub tume sinakas-rohelise värvusega reaktsioonisegu. Tegemist on mitmeastmelise
reaktsiooniga ja lõpliku värvuse kujunemist võib märgata üle punase ja sinise vaheühendi.
Reaktsiooni sinakas-rohelises staadiumis on TMR-meetodil indedifitseeritud arvukalt (kuni
20) reaktsiooniprodukte. Need näitavad kolesterooli molekulis toimuvaid transformatsioone,
milles positsioonis C17 paiknev süsivesinikuradikaal ei osale:
1. Toimub areenituuma oksüdeerumine
2. Küllastus suureneb
3. Sulfoneerumine erinevates punktides
4. Tekib kolesterooli polüeensete sulfoonhappe derivaatide segu
TÖÖ
KÄIK:
1. Võtsin kolm katseklaasi.
2. Panin 2 ml kolesterooli 2. Panin 2 ml oliiviõli 3. Panin 2 ml võid
3
annaabi.ee 
