"arahhisest" - 1 õppematerjal

Pähklid

 Võib ise röstida – 15 minutit 150C – võrratu maitse.  Toores, röstimata maapähkel meenutab maitselt uba.  Müügil puhastatud seemnetena, ka koorimata, röstimata või röstitult soola või pipraga. Sobivad hästi õlle kõrvale näksimiseks. Müüakse ka suhkrudatult.  Suur osa läheb pagaritööstusesse.  Hiina köögis levinud lisand kõikidele liha- ja köögiviljaroogadele.  Arahhisest valmistatakse halvaad ja kasutatakse ka teiste maiustuste valmistamisel, nt. suhkrustatult ja šokolaadiga kaetult.  Maapähkliõli – Idamaades hinnatud, tervisesõbralik, võib võrrelda Euroopas levinud oliivõliga, kasutatakse margariinide tootmisel.  Maapähklivõi – Ameeria elab selle vaimustuses – mangaan – alandab kolesterooli.  Säilitatakse jahedas ja kuivas ruumis. Soojas muutuvad kergesti õliseks ja mõrkjaks.  Maapähkliallergia