Toiduainete taimne toore - kordamisküsimused II tööks
Kõige rohkem on kohvis:
- kofeiini (ergutava toimega ksantiinalkaloidi) 12%,
- parkaineid,
- eeterlikke õlisid,
- lämmastikuühendeid.
Araabika oad on suhteliselt suured, piklikud, neid läbib veidi laineline vagu.
Araabika on kõrgelt hinnatud, kvaliteetne, mahedamaitseline aromaatne kohv, sisaldab vaid
1% kofeiini.
Robusta oad on väiksemad, ümaramad, neid läbiv vagu on sirge.
Araabikaga võrreldes kibedama maitsega.
Sisaldab 2% kofeiini, on madalama hinnaga.
Kohv stimuleerib kesknärvisüsteemi, hingamiselundite tegevust, laiendab veresooni,
suurendab vöötlihaste toonust ja kiirendab südame tööd.
Kofeiin peletab väsimust, parandab õppimis- ja töövõimet, aitab ärkvel püsida.
Palju kofeiini tarbivad inimesed võivad selle aine puudumisel tunda peavalu, lihaspingeid,
muutuda ärrituvaks (kohvisõltlane).
Sümptomid kaovad, kui jälle kohvi juua.
37
annaabi.ee 
