Maestro Martino, Martino de Rossi
Martino da Como
Maestro Martino või Martino Como, oli Itaalia 15. sajandi
kulinaaria ekspert, kes oli võrratu oma alal ja sel ajal. Teda
võib lugeda Lääne esimeseks kuulsaks kokaks.
Ta tegi oma karjääri Itaalias ja oli peakokk Roman Palazzo
paavsti Patriarhaadis Aquilea
Maestro Martino
Tema eakaaslased aplodeerisid teda,
teenides kokkade vürsti epitaafi.
Tema raamatut Libro de Arte
Coquinaria peetakse pöördepunktiks
Itaalia gastronoomilise kirjanduse ja
ajaloolise registrina üleminekut
keskaja köögist renessansi kööki.
Sünnikoht ja karjäär
Maestro Martino sündis 1430.
aastal Torres, Belnio Valley
külas.
Tema karjäär algas ilmselt
Põhja-Itaalias, sest teda on
annaabi.ee 
