Joogiõpetus
Uue
Kuuba rummi sünnikoduks peetakse Santiago de Cuba linna. Just sealt said alguse nii Bacardi
kui ka Matusalem ning paljud teised tänaseks unustusse vajunud rummid.
Valmistamine
Rummi valmistatakse suhkruroo mahla või suhkruroo tootmise jäägi, melassi kääritamisel
sobiliku pärmiga. Saadud virre destilleeritakse.
Tavakohaselt lõigatakse maha destillaadi pea ja saba ning kasutusele võetakse vaid mürgistest
lisanditest puhas keskmine osa, mis kannab nimetust aquardi-ente.
Destilleerimisele järgneb laagerdumine tammevaatides ja puhastamine filtrites. Sõltuvalt
laagerdusaja pikkusest jagunevad kõik rummid tüüpideks:
· Heledad rummid- koosnevad 18 kuud laagerdatud ja toorangerardiente
segust.
· Värvitud rummid- on asendamatud kokteilisegamisel. Iseloomulik
suhteliselt terav aroom ja kui maitse.
annaabi.ee 
