Vürtsid ja ürdid
Vürtsid ja Ürdid
Vürtse kasutatakse grillimisel nii eraldi maitsestamisel kui ka marinaadide või grillkastmete
koostises. Paljud vürtsid annavad grill-lihale lisaks heale maitsele ka ilusa värvi ja apetiitse
välimuse. Nii ürtide kui vürtside kasutamine vähendab soola kasutamise vajadust.
Cayenne pipar: Ei ole tegelikult pipar vaid paprika liik. Eriti palju kasutatakse Idamaises, Aafrika
ja Mehhiko köögis. Cayenne pipart kasutataksegi tihti erinevate grillimaitseainete ja -kastmete
koostises kuna see annab lihale hea maitse ja ilusa värvuse. Eriti hästi sobib sea- ja linnulihaga ning
kala ja mereandidega. Cayenne on terav vürts, seepärast piisab selle tarvitamisel suhteliselt
annaabi.ee 
