Hispaania rahvusköök
restoranis.
Kella 6 paiku õhtul on veel üks kerge eine,
Kella 8 ja 10 vahel õhtuoode
Kell 10 - õhtusöök, mis ei ole küll enam nii rikkalik kui lõuna.
Kataloonia kreem
2 apelsini
3 munakollast
3 dl piima
60 g suhkrut
1 spl maisi või kartulitärklist
kaneelikoort
1 McCormick vaniljekaun
suhkrut karamelliseerimiseks
mõned rabarberivarred
80 g külmutatud vaarikaid
20 g suhkrut
paar passionit
Grüne Fee melissi
Riivi pestud apelsinilt peene riiviga koor. Pane koos 2 dl piimaga potti ja kuumuta
keemiseni. Jahuta. Sega suhkur munakollastega kergeks vahuks. Lahusta tärklis
järelejäänud piimaga ja sega see munakollase-suhkru segu hulka. Lisa muna-
suhkrusegu piima-apelsinikoore segule. Klopi läbi ja jaota kogus küpsetus-
kindlatesse nõudesse. Küpseta 125 kraadi juures 30-40 minutit. Jahuta.
Keeda vaarikatest, suhkrust, veest ja vaniljekaunast siirup ning marineeri rabarber
siirupis
annaabi.ee 
