Lambakasvatuse konspekt
18
n6/n3 1.74 0.26
n6 LCPUFA 0.33 0.11
n3 LCPUFA 0.28 0.07
n6 LCPUFA/n3 LCPUFA 1.19 0.22
Kitsepiimas on suurem osa rasvadest küllastunud rasvhapetest (73%), monoküllastamata
rasvhappeid on 19%, polüküllastamata rasvhappeid on 3-4%. Kitsepiimas on tervisele väga
kasulikke CLA-sid 0,35%, millest 97% moodustab antikartsinogeenne isomer 18:2 cis-9
trans-11.
Märkimisväärselt esineb kitsepiimas ka omega 3 rasvhappeid 0,92 % rasvhapetest, millest
väga tervislik 18:3n moodustab 69,5%. Seda inimene ei suuda ise sünteesida.
Võrreldes teiste loomaliikide piimaga on kitsepiimas kõige parem omega 6 ja omega 3
rasvhapete suhe n6/n3, mis on madal 1,7. Lehmapiimas on see ca 3-4.
Table 2. Saturated fatty acid content of goat milk, n=9
% of lipids Standard
deviation, s
annaabi.ee 
