Rasvad-valgud
organismid ehitavad valkusid.
Asendamatu aminohape valkude ehitamiseks tarvitatav aminohape, mida
organism ei suuda ise sünteesida.
Peptiidside nimetus, mis tähistab amiidi tüüp rühma alfa-aminohapete
jääkidest moodustunud ahelas.
Valgud koosnevad ühest või mitmest omavahelseotud polüpeptiid ahelast.
Lihtvalgud koosnevad ainult aminohapete jääkidest.
Liitvalgud sisaldavad peale aminohapete jääkide orgaaniliste ja anoorgaaniliste
ainete molekulide osi(metalli aatomeid).
Denatureerumine hapete, aluste, soolade ning orgaaniliste vedelike toimel võivad
valgud välja sadeneda. Kui ei rikuta primaarset struktuuri on sobivate tingimustes
võimalik valku taastada s.o renatureerumine.
Monomeer väikese molekulmassiga aine, osaleb polümerisatsioonis.
Polümeer suure molekulmassiga aine mis koosneb kovalentsete sidemetega
ühendatud korduvatest struktuuri üksustest.
annaabi.ee 
