Köögiviljad ja seened
On ohakat meenutav, toiduks kasutatakse puhkemata õisikut. See keedetakse, valatakse üle
sulavõiga või antakse kaste eraldi lauale. Sööja kastab õisikust tõmmatud lehe kastmesse ja
hammustab ära alumise, pehme ja mahlase osa. Söömine on eriline protsetuur, vaja läheb
sõrmeloputuskausse jms. 61
Fenkol e apteegitill
Apteegitill on rohkem kasutusel maitsetaimena, sest sisaldab palju tugevamaitselisi eeterlike
õlisid. Lõhn ja maitse sarnaneb aniisile, maitseainena kasutatakse seemneid. Köögiviljana
kasvatatakse mugulfenkolit, toiduks tarvitatakse paksenenud juureosa. Fenkolit armastatakse süüa
Itaalias, seal lisatakse teda suppidesse, salatitesse, köögiviljatoitudesse, jne. Sisaldab C vitamiini
ja karotiini, rauda. Mõjub hästi söögiisule ja seedimisele.
2.11 Kultuurseened
Energeetiline väärtus on seentel väike, st kcal annavad nad vähe. 100 g seentes, ilma kastmete ja
lisanditeta muidugi, on 20-50 kcal.
Sampinjonid
annaabi.ee 
