PASTA JA MAKARONITOOTED
)
· kasutatud tooraine järgi (rukkipasta, tatrapasta)
Pastatooted saab liigitada veel:
· munaga pasta
o tavaline munapasta - 2 muna 1 kg jahu kohta
o keskmise sisaldusega munapasta - kuni 4 muna 1 kg jahu kohta
o kõrge munasisaldusega munapasta - kuni 6 muna 1 kg jahu kohta
· munata pasta
Itaalias tuntakse üle 300 erineva pastasordi. Mõned neist on:
· Alfabeto väikesed "tähestikupasta" kujundid suppidele
· Anellini väikesed rõngad, mida kasutatakse suppides ja puljongites
· Canneroni pastarõngad
· Chifferi piccoli lisci juuspeened pastaniidid
· Chifferi poccoli rigati eelmise ribiline variant
· Conchigliette väikesed teokarbid
· Conchigliette rigati suured ribilised teokarbid
· Ditali lühikesed torukesed
· Ditalini väiksem variant eelmisest
· Ditalini lisci pehme variant eelmisest
· Elicoidali pikemad torukesed
annaabi.ee 
