Biokeemia I KT
Bipolaarsed ioonid (nii amoni kui
karb. Rühm on laenguga). Teatud punktis pI (näitab aminoahpete funk. Rühmade
aluselisi ja happelisi omadusi) neutraalsed. Kui pH < pI, siis on aminohape + laetud.
Kui pH > pI, siis on aminohappe – laetud.
Aminohapepd lahustuvad polaarsete lahustistes (vesi, etanool), ei lahustu apolaarsetes
(benseen). Kõrge sulamistemperatuur (200C)
21) Aminohapete reaktsioonid:
Peptiidside – ühe aminohaooe karboksüülrühm ühineb teise amonihappe
aminorühmaga, eraldub veemolekul ja tekib peptiidside.
Dekarboksüülimine – CO2 elimineerimine, mille käigus tekivad amiinid
Jne
22) Aminohapete biofuntksioonid:
Ehitusüksus (ensüümid, valgud, hormoonid), energeetiline funktisoon, eelühnedid
biomolkeulide sünteesil
23) Peptiidid:
Koosnevad peptiidsidemega ühendatud aminohappe jääkidest (oligopeptiidid 2-20
annaabi.ee 
